Receta fácil. Carlota o pay de limón con galletas.

Ingredientes:

* 1/2 taza de juego de limón. Son como 100 ml.
* 375 ml. de leche evaporada.
* 395 g. de leche condensada.
* 1 cucharadita de vainilla.
* Paquete de galletas de vainilla.

Pasos.

En una licuadora poner el contenido de las latas de los dos tipos de leche y la cucharadita de vainilla y mezclar como por 3 segundos.

Agregar el jugo de limón a la mezcla de las leches y licuar como por 30 segundos hasta que la mezcla cambie a una consistencia espesa.

En un molde pon una capa de galletas, trozando algunas para no dejar huecos y pon un poco de la mezcla que tienes en la licuadora tapando la capa de galletas. Las capas que hagas depende del molde, pero siempre alterna galletas y mezcla, terminando con la mezcla de las leches con el limón.

Mete tu molde al refri como por 4 horas o más y listo. Simple pero rico.

Galletas con chispas de chocolate. Receta.

Ingredientes:

* 1 3/4  taza de harina.
* 150 gr. de mantequilla.
* 1/2 taza de azúcar blanca.
* 1/2 taza de azúcar morena.
*1 huevo.
* 1/2 teaspoon de bicarbonato (baking soda)
* 1 pizca de sal.
* 1 teaspoon de vainilla.
* 1 taza de chispas de chocolate.

Pasos.

 No es necesario hacerlo con batidora, a mano se puede perfecto,  sólo que  la mantequilla tiene que estar casi derretida, a temperatura ambiente. Ponla  en un recipiente junto con un azúcar y mezcla después poner el otro tipo de azúcar y mezcla de nuevo.

Ya que tengas una masa homogénea agrega el huevo y la cucharadita de vainilla, mezcla hasta que todo se integre.

En otro recipiente pon la harina cernida (o sea la pasas por un colador para que no tenga grumos), lo mismo y en el mismo recipiente, el bicarbonato y la pizca de sal. Revuelves y de poco a poco, como de a 3 tandas, incorporas la harina a la mezcla de la mantequilla con la azúcar y el huevo.

Ya esta casi todo en la mezcla, sólo faltan las chispitas. Pues las agregas y listo, a mezclar de nuevo.

Tener el horno precalentado a 180 grados centígrados.

En una charola pon papel para hornear. Poner  la cantidad que de una cuchara sobre el papel, no tienes que darle forma de galleta o de bola, lo que es importante es dejar entre cada cantidad de masa suficiente espacio pues en el horno crecen y seguro no quieres una mega galleta.

Meter al horno por 10 minutos, sacar y dejar enfriar. Las galletas salen aguadas, esta bien, ya que enfríen toman la consistencia conocida.

Esta cantidad de ingredientes da para 20 galletas de tamaño regular.